Un focolaio di Salmonella collegato alla Turchia grezza si è diffuso in 35 Stati

Salute

Un focolaio di Salmonella collegato alla Turchia grezza si è diffuso in 35 Stati

Come evitare di ammalarsi.

19 novembre 2018
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Petto di tacchino con termometro da cucina in forno. (Foto di: Immagini dell'educazione / UIG tramite Getty Images) Immagini dell'educazione
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Aggiornato il 19 novembre 2018:

Jennie-O Turchia ha emesso un richiamo per 91.000 libbre di tacchino crudo dopo aver scoperto una connessione con una malattia da salmonella, ha riferito NPR. Nell'avviso di richiamo, l'azienda ha sottolineato che interessa solo i prodotti di tacchino macinato Jennie-O realizzati in una struttura in un giorno di produzione. Secondo l'avviso di richiamo, il prodotto interessato è stato spedito in 23 diversi stati degli Stati Uniti e include cinque varietà di tacchino macinato prodotte l'11 settembre 2018, con una data di scadenza entro il 1 ° ottobre o il 2 ottobre.

La filiale del Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (FSIS) ha rilasciato una dichiarazione in merito al richiamo, affermando che 'FSIS è preoccupato che alcuni prodotti possano essere congelati e congelati nei consumatori. I consumatori che hanno acquistato questi prodotti sono invitati a non consumarli. Questi prodotti devono essere gettati via o restituiti al luogo di acquisto '.

Se ritieni di aver acquistato parte di quel tacchino, puoi verificare in base alle informazioni nell'avviso di richiamo. Il sito Web di Jennie-O elenca i dettagli specifici (compresi i codici UPC) dei prodotti potenzialmente contaminati, insieme alle istruzioni su come restituirli.

Mentre Jennie-O è la prima azienda a emettere un richiamo legato all'attuale epidemia di salmonella, FISA ha avvertito nella sua dichiarazione che 'sulla base delle indagini in corso, è possibile richiamare anche altri prodotti di altre società'.

In precedenza:

Novembre è il mese per la Turchia, ma un nuovo rapporto dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ha messo il pollame al centro e al centro per una ragione molto meno festosa del Ringraziamento. L'8 novembre, il CDC ha rilasciato una nuova dichiarazione su un focolaio di salmonella in corso che è iniziato a novembre 2017. L'aggiornamento: è ancora un problema. In totale, 164 persone di 35 stati sono state infettate (74 dall'ultimo aggiornamento nel luglio 2018), 63 sono state ricoverate in ospedale e una persona è morta.

'La tensione dell'epidemia di Salmonella La lettura è stata identificata in vari prodotti di tacchino crudo, tra cui tacchino macinato e polpette di tacchino ', recita la dichiarazione del CDC. 'La varietà dell'epidemia è stata riscontrata anche negli alimenti per animali domestici di tacchino crudo e nei tacchini vivi, il che indica che potrebbe essere molto diffuso nell'industria del tacchino'.

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Il CDC sta ancora indagando sull'epidemia, ma a questo punto, deve ancora determinare 'un unico fornitore comune' di prodotti di tacchino o tacchini vivi che lo sta causando. Il rapporto ha osservato che i prodotti contaminati sono stati acquistati da varie località.

La Salmonella è un batterio che provoca circa 1,2 milioni di malattie, 23.000 ricoveri e 450 decessi negli Stati Uniti ogni anno, secondo il CDC. La maggior parte delle persone infette presenta febbre, diarrea e crampi addominali che iniziano dalle 12 alle 72 ore dopo l'infezione e in genere si riprendono entro 4-7 giorni senza trattamento. Detto questo, la malattia può essere più pericolosa per gli anziani, i bambini sotto i 5 anni e le persone con sistema immunitario indebolito - e i casi gravi possono richiedere antibiotici e ricovero in ospedale.

Mentre le indagini sono in corso, ciò non significa che devi rinunciare alla Turchia, beh, alla Turchia fredda. A questo punto, il CDC non consiglia alle persone di evitare del tutto il tacchino. Piuttosto, sottolinea l'importanza di essere più cauti quando si mangia o si prepara il tacchino. 'Questo focolaio ricorda che i prodotti di tacchino crudo possono avere germi che si diffondono nelle aree di preparazione degli alimenti e possono farti ammalare', afferma il nuovo rapporto. Per evitare malattie, lavati le mani prima e dopo aver preparato o mangiato il cibo, maneggia con cura il tacchino crudo (e lava tutti gli utensili da cucina o le superfici che vengono a contatto con esso), cucinalo accuratamente e goditi la cena del Ringraziamento.

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